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2019
03/14
17:44
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  • 前言


    阿里巴巴集团副总裁刘松近日接受采访时表示,阿里将考虑区块链在供应链上的应用。

    刘松说,阿里巴巴对于工业互联网的定位是一个平台的平台,为企业提供最底层的技术,并且阿里的优势在于最底层有相对完整的一套基础技术组合,比如云计算、大数据、物联网、人工智能、区块链,包括工业APP的一些平台。而在未来的发展上,阿里还将区块链在供应链上的应用考虑在内,打造一个闭环生态。


    阿里巴巴集团副总裁刘松

    阿里巴巴早在去年4月就宣布,它准备推出一个名为Food Trust Framework(食品信托框架)的新计划,利用区块链技术来提高供应链的可追溯性。阿里巴巴与澳大利亚邮政、保健品公司 Blackmores和普华永道建立合作,旨在利用区块链技术来打击食品欺诈。阿里巴巴提出将建立"食品信托框架"的计划,其新框架的试验基地即为澳大利亚。


    保健品公司Blackmores和奶制品供应商Fonterra将率先试用Food Trust Framework,通过阿里巴巴的天猫全球平台将产品从澳大利亚和新西兰运输到中国。阿里巴巴称,如果这个计划获得成功,那么这个区块链框架将形成全球供应链模式的基础,可以应用到阿里巴巴集团的所有电商市场上。该公司认为,区块链技术很适合用来解决假冒食品的问题。


    根据阿里巴巴的数据,食品欺诈每年给全球食品行业造成了大约400亿美元的损失。普华永道还估计,40%的食品公司发现食品欺诈很难用现有的方法检测出来,39%的公司认为他们的产品很容易被伪造。


    食品欺诈难以检测


    澳大利亚作为阿里打开新西兰市场的门户,成为此次试水全球原产地溯源的试验田并不意外。据人民网报道,目前,澳大利亚已有近2000个品牌入驻天猫和天猫国际,其中80%以上为首次进入中国。新西兰也有近700个品牌借助天猫平台进入中国市场。


    阿里巴巴澳新总部董事总经理周岚称,天猫已成为澳大利亚奶粉、保健品、食品、生鲜等品类成交量最大的电商平台。



    食物供应链领域有着极其复杂的流程,因为食品安全问题轰然倒塌的巨头企业比比皆是,食物供应链领域汇集了农民、仓储、运输公司、分销商和零售店面等多方参与,在这么多的环节中,信息记录方式可能会涵盖从Excel表格到电子邮件到纸张记录,通过使用区块链,悬走在钢丝上的食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险,提供安全保障,还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。



    全球


    十大食品供应商与IBM达成合作     整合区块链应用


    2017年8月,世界上最大的10家零售及食品供应商与IBM达成合作,将区块链整合到其供应链中。从此,食品供应商追溯原料成分将可以更快速。


    这十家公司包括沃尔玛、雀巢、联合利华、麦考密克、泰森、克罗格、麦克莱恩、德里斯科尔、多尔和金州食品,它们的年度全球销售额总和超过五万亿美元。


    此次合作,IBM的区块链平台将帮助食品公司提高供应链的可视性和可追溯性,让食品更加安全。



    复杂的食物供应链,传统模式危机重重


    食物供应链其实非常复杂,汇集了农民、仓储、运输公司、分销商和零售店面。在这么多的环节中,信息记录方式可能会涵盖从Excel表格到电子邮件到纸张记录。


    多重记录方式不仅效率低下,而且也不准确。当你在当地的超市买菜时,蔬菜上标明的品牌恐怕并不知道这把蔬菜是来自哪块农田。因此,在出现质量问题时,品牌根本无法应对。而食品安全无小事。据美国疾病预防控制中心称,食源性污染每年导致4800万美国人生病,12.8万人住院,3000人死亡。生产过程不洁造成问题的近一半(由于诺如病毒),其中家禽问题造成的死亡人数最多(主要是由于李斯特菌和沙门氏菌)。


    当食品来源记录不完整时,一旦有污染事件发生,企业可能需要几天甚至几周的时间才能确定感染源,从而召回相应的产品。




    区块链技术+食品安全


    区块链是一种公共的、分布式的账本,与中心化记录方式不同的是,其数据来源单一,数据记录具有一致性(通过在所有节点同时记录数据实现),从而可以在各个环节创建更清晰的追踪渠道。


    通过使用区块链,食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险,提供安全保障,还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。


    应用区块链的具体方法如下:食品公司可以将连接于物联网的标签贴到货物上,每批货物都分配一个唯一的标识号码。通过这些标识码可以记录产品的来源、加工信息、存储温度保质期及其他信息。


    在供应链的每个阶段,员工都可以使用其标识码简单地“登记”产品(写入区块),区块链将跨越检查点安全地追踪产品。员工还可以输入标识码,获取产品及其历史记录的实时数据,这比联系各个环节、在多人之间传送文件有着显著的改进。


    沃尔玛是美国最大的食品零售商之一,已经是利用区块链来保障食品安全方面的先行者了。沃尔玛在2016年秋季开始与IBM试点区块链。


    此次试验取得了巨大成功,沃尔玛食品安全副总裁FrankYiannas在其2017年投资者会议上指出,通过区块链,他可以在三秒钟内将产品的源头信息提取出来,而传统上这一过程需要将近一周的时间。


    在这次成功之后,该公司扩大了试验范围,追踪了墨西哥芒果,还和肉品供应商嘉吉(Cargill)合作追踪火鸡。现在,作为IBM联盟成员,沃尔玛可能会继续扩大其区块链的使用。




    在食品安全这个关系国计民生的领域,如果区块链技术可以被接受采纳,将可以运用到追踪食物的来源,降低消费者风险,提供安全保障食品,同时企业也可以通过简化供应链的文件记录流程来节省时间和金钱,提高这些记录的质量,通过有针对性的召回来降低财务损失。


    来源于网络


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